Kuhajmo z Ruskim ekspresom! Ruska juha, ki poživi in obvaruje pred virusi.

Dež se je hitro spremenil v sneg. Tudi vam so zadišale vroče jedi, ki so bogate z vitamini in ki nas varujejo pred virusi?.

Ena takšna jed, bogata z vitamini, ki jo vsi dobro poznamo je jota, ki ima tudi po Sloveniji svoje različice.

Tukaj bi lahko bi potegnili vzporednico z rusko kulinariko, kjer Rusom v hladnejšem jesenskem in zimskem času prav tako prija kislo zelje, bogato z vitaminom C.

Danes pa ne bomo kuhali jote, radi pa bi pa vam predstavili tradicionalno rusko juho iz kislega zelja -šči, po rusko щи, ki ga v Rusiji kuhajo že zelo dolgo: vse od 9. stoletja dalje.

Ruska juha šči
je torej juha, ki jo sestavljajo zelje – kislo ali sveže (lahko tudi kislice, koprive, repa), meso, korenje, koren peteršilja, začimbe: čebula, zelena, česen, koper, poper, lovorjev list ter kisla smetana.

Različic te okusne in zdrave ruske juhe je ogromno, lahko je vegetarijanska, s kokošjim mesom, s krompirjem, z gobami … vendar je vsem tem različicam skupna enostavna priprava. Pa gremo to priljubljeno rusko juho skuhat!

ŠČI (ruska zeljna juha)

Sestavine:
500 g mesa
500 g kislega zelja
1 čebula
1 korenček
30 g peteršilja (korenje)
2 jedilni žlici paradižnikove mezge
1 jedilna žlica moke
2 jedilni žlici masla

Priprava ruske juhe juhe ŠČI:
1. Damo kuhati mesno juho.
2. Kislo zelje damo v lonec, dodamo 1-1 ½ kozarca vode in malo masla, potem pa pokrijemo posodo s pokrovom in dušimo okoli eno uro.
3. Nato zelje zalijemo s prej skuhano mesno juho, dodamo prepraženo korenje in čebulo skupaj s paradižnikovo mezgo ter kuhamo do mehkega. Proti koncu dodamo še lovorjev list, poper, sol, narezano na kocke kuhano meso in zabelo iz moke.

Na krožniku serviramo juho šči s kislo smetano in zelišči (navadno liste peteršilja ali kopra). Zraven paše rženi kruh.

Namig Ruskega ekspresa: Tradicionalno se šči kuha brez krompirja, sodobnejša kuhinja pa vanj vključuje tudi krompir. Če ste ljubitelj krompirja, ga lahko brez skrbi uporabite. Krompir olupite in ga skupaj z zeljem kuhate do mehkega. Pa še namig za vegetarijance – meso lahko kar izpustite.

Pa dober tek!

Še nekaj zanimivosti za vas, ki znate rusko!

Ker je šči tradicionalna ruska juha, znana že iz 9. stoletja, je z njo povezanih tudi nekaj ruskih pregovorov:
«Щи да каша — пища наша», «Где щи, там и нас ищи». Jih razumete? 

Ruska beseda ŠČI (щи) pa je tudi dober pripomoček pri učenju ruščine. Že zelo majhni otroci si zapomnijo, da se beseda ženska v ruščini piše s щи: женщина, ruska beseda moški pa s жч: мужчина, pa čeprav se obakrat sliši /šč/, saj so včasih edino ženske znale skuhati šči (щи). Danes upamo, da tako preprosto juho znajo skuhati tudi moški.

Tudi vi radi kuhate? Izvolite, ruski recept imate! Na tržnico po zelje in v kuhinjo! Potem pa nam zaupajte, kako vam je juha šči uspela! Delite vaše izkušnje z nami in ostalimi ljubitelji ruske kulture in jezika! Fotografije vaših mojstrovin in recepte nam lahko pošijete na naš e-mail. Morda jih bomo objavii na spletnih staneh Ruskega ekspresa :)

babuska_z_okrasjem_ruski_ekspres.jpg 
Prijavite se na 
e-novičke Ruskega ekspresa- če na svoj e-mail želite dobivati okusne recepte ruske kuhinje, obvestila  o aktualnih tečajih ruščine, nagradnih igrah in super potovanjih v Rusijo.

P.S.
Ne spreglejte vpisa v tečaje ruskega jezika! Vabljeni k nam na ruščino!

<< Nazaj

Tečaji ruščine v Ruskem ekspresu

V Ruskem ekspresu smo specialisti za Rusijo in ruščino! Ruski ekspres je jezikovna šola, ki je specializirana za poučevanje ruščine in slovenščine za rusko govoreče. Izvajamo skupinske in individualne tečaje ruščine za vse generacije. V poletnih mesecih za naše tečajnike pripravljamo jezikovno-kulturno potovanje Gremo v Rusijo! in poletni tečaj ruščine v Rusiji. Pričeli smo izvajati kulturno-izobraževalna potovanja v Rusijo: Moskva in St. Peterburg za vse, ki vas zanimajo ruska kultura in jezik. Vabimo, da se nam pridružite tudi vi! Za več informacij in prijave na tečaje ruščine pokličite na tel: 031 662 073. Vabljeni!

  • Strani:
  • 1
  • 2
  • 3
  •   
Na vrh << Nazaj
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.