Juhu, bučna juha po receptu ruske babice je tu!

Juhu, bučna juha je tu!
Tudi Rusi obožujejo buče, tako poletne kot jesenske. Če niste prepričani, si poglejte samo imena sort, ki jih Rusi obožujejo: Svjekrovuška (свекровь = moževa mama), Tjoščenka (тёща =ženina mama), Tatjana, Valentina, Kupčiha (купчиха =trgovčeva žena), Madam, Rozasta vila, Ruska kaša ... pred očmi se nam takoj nariše podoba resnične okroglolične ruske ženske, gospodarice doma in vrta, ki celo leto skrbi za družino.

Buče, predvsem jesenske, so zelo zdrave, saj so zakladnica vitaminov in mineralov, zato moramo poskrbeti, da jih imamo v tem času čim večkrat na krožniku. S svojo oranžno - rumeno barvo so prava paša za oči, saj na krožniku spominjajo na sonce. Brez slabe vesti si jih čim večkrat privoščite.

Za vas smo danes pripravili poseben recept - kremno bučno juho po receptu ruskih babic. 

Sestavine:
• srednje velika buča (hokaido, muškatna buča, maslenka ...)
• 2 korenčka
• 1 srednje velika čebula
• 1 krompir
• pol litra vode ali govejega bujona
• 2-3 jedilne žlice sladke smetane
• 2 žlički olivnega olja
• pest bučnih semen (golica)
• začimbe: lovorjev list, žlička mlete rdeče paprike sol, poper, česen– po okusu

Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na manjše kose. Korenček in krompir olupimo in narežemo na kocke.

Čebulo drobno nasekljamo in na 2 žličkah olivnega olja hitro prepražimo. Dodamo narezan korenček, krompir in bučo ter vse skupaj nekaj časa tenstamo.

Dodamo še začimbe: lovorjev list, sesekljan česen in žličko mlete rdeče paprike, solimo in popramo ter vse dobro premešamo.

Prilijemo pol litra vode ali goveje jušne osnove ter bučo in korenje kuhamo do mehkega. Ko sta buča in korenje mehka, vzamemo iz lonca lovorjeva lista, in bučo ter korenje s pomočjo paličnega mešalnika ali blenderja zmiksamo, da dobimo gladko, kremasto strukturo.

Če se nam zdi juha pregosta, dodamo še malo vode, sladke smetane ali govejega buljona.

Juho serviramo v jušne krožnike, v vsak krožnik po želji dodamo žličko sladke tekoče smetane ali žličko bučnega olja in po želji okrasimo z lističem peteršilja in bučnimi semeni, ki smo jih tik pred serviranjem popražili.

Pa dober tek! 
Приятного аппетита! 

Bi radi še več receptov?
Tukaj pa boste našli recept Ruska zimska solata, ki zdrži več dni na balkonu in recept zelo okusne ruske sladice iz skute - sirnike

babuska_z_okrasjem_ruski_ekspres.jpg
Prijavite se e-novičke Ruskega ekspresa- bodite pravočasno obveščeni o aktualnih tečajih ruščine za otroke, mladino in odrasle, brezplačnih delavnicah in zanimivih dogodkih, okusnih receptih ruske kuhinje, kulturno potopisnih večerih Rusija in potovanjih v Rusijo.

 

Splača se biti naš prijatelj tudi na Facebooku! Preberite zanimive objave iz sveta ruske kulture in zgodovine; preizkusite jedi ruske kuhinje; potujte skupaj z nami v Rusijo; berite zanimive knjige; sodelujte v nagradnih igrah in še in še :) Postanite naš prijatelj in uživajte v zanimivem branju! Poglejte in če vam je delo, ki ga opravljamo všeč, pa nam stisnite kakšen "lajk" za spodbudo. Tega bomo zelo veseli! 

<< Nazaj

Tečaji ruščine v Ruskem ekspresu

V Ruskem ekspresu smo specialisti za Rusijo in ruščino! Ruski ekspres je jezikovna šola, ki je specializirana za poučevanje ruščine in slovenščine za rusko govoreče. Izvajamo skupinske in individualne tečaje ruščine za vse generacije. V poletnih mesecih za naše tečajnike pripravljamo jezikovno-kulturno potovanje Gremo v Rusijo! in poletni tečaj ruščine v Rusiji. Pričeli smo izvajati kulturno-izobraževalna potovanja v Rusijo: Moskva in St. Peterburg za vse, ki vas zanimajo ruska kultura in jezik. Vabimo, da se nam pridružite tudi vi! Za več informacij in prijave na tečaje ruščine pokličite na tel: 031 662 073. Vabljeni!

  • Strani:
  • 1
  • 2
  • 3
  •   
Na vrh << Nazaj
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.