Domov » Novice »

Ruska juha Soljanka - veliko zgodb na enem krožniku

Rusija je tako bogata s kulinaričnimi specialitetami in tradicijami, da si je razsežnost te raznolikosti težko predstavljati. Odločili smo se, da bomo zajeli  to neskončnost in pripravili posebno jed, v kateri se sestavine združujejo v poseben okus- pristno rusko jed - tradicionalno soljanko.
 
Sestavine za pripravo okusne ruske juhe:

150-200 g govedine
300 g govejih kosti
300 g kuhane šunke
1 glavica čebule
60 g vloženih slanih kumaric
100 g korenja
400 g paradižnika
60 g kaper
12 kom oliv
4 jedilne žlice kisle smetane
25 g masla
4 rezine limone
10 g sladkorja
10 g peteršilja
2 lovorjeva lista
sol in poper po okusu
 
Način priprave:
1. Korenje in polovico velike čebule na hitro prepražimo na ponvi. Preložimo vso zelenjavo v posodo, dodamo meso in kosti ter vse skupaj zalijemo z 1,5 l vode in ko zavre, kuhamo 1,5 h, dokler ni meso do konca skuhano. Približno 5 minut pred koncem dodamo lovorjev list in poper v zrnju.

2.  Ko je meso skuhano, ga vzamemo iz posode in  ohladimo. Jušno osnovo precedimo. Drugo polovico čebule drobno nasekljamo.

3. Paradižnike naribamo ali jih s pomočjo mešalnika zmeljemo v pire.

4. Maslo narežemo na drobne koščke in ga stopimo na ponvi na srednjem ognju. Dodamo čebulo in jo pražimo do zlate barve.

5. V ponev k praženi čebuli dodamo še paradižnikov pire in dobro premešamo. Ponev pokrijemo in kuhamo še 20 minut. Na drobne koščke narežemo vložene slane kumarice in jih pokuhamo v manjši posodi - ko zavrejo, jih kuhamo še 20 minut, tako da ne bodo preveč trde.

6. Na drobne kocke narežemo šunko in kuhano goveje meso.

7. Jušno osnovo zavremo in dodamo prepraženo čebulo s paradižnikovim pirejem. Ko vse skupaj ponovno zavre, dodamo meso in šunko ter narezane kumarice in kapre. Vse skupaj kuhamo še približno 5 minut in medtem dodamo še malo soli ter sladkorja. Namesto soli lahko uporabimo tudi tekočino od kaper ali oliv.

8. Na krožnike damo črne in zelene olive brez koščic in rezine limone. Nalijemo soljanko, dodamo po eno žlico kisle smetane in malo drobno narezanega peteršilja.
 
Ruski ekspres vam želi dober tek! Приятного аппетита!
 
 

babuska_z_okrasjem_ruski_ekspres.jpg
Prijavite se e-novičke Ruskega ekspresa- bodite pravočasno obveščeni o aktualnih tečajih ruščine za otroke, mladino in odrasle, brezplačnih delavnicah in zanimivih dogodkih, okusnih receptih ruske kuhinje, kulturno potopisnih večerih Rusija in potovanjih v Rusijo.

 

Splača se biti naš prijatelj tudi na Facebooku! Preberite zanimive objave iz sveta ruske kulture in zgodovine; preizkusite jedi ruske kuhinje; potujte skupaj z nami v Rusijo; berite zanimive knjige; sodelujte v nagradnih igrah in še in še :) Postanite naš prijatelj in uživajte v zanimivem branju! Poglejte in če vam je delo, ki ga opravljamo všeč, pa nam stisnite kakšen "lajk" za spodbudo. Tega bomo zelo veseli! 

<< Nazaj

Literarna Rusija: Moskva in Sankt Peterburg Puškina in Dostojevskega

Zagotovo obstaja neka vez, ki nas Slovence na nek skrivnosten način še vedno povezuje z Rusi in nam ne da miru, da ne bi raziskovali in odkrivali bogato kulturno zgodovino Rusije. Ruski ekspres in naša Olga vas vabita k ogledu utrinkov z naših kulturnih in literatno obarvanih potovanj v Rusijo, ki jih pripravljamo za ljubitelje ruske kulture in jezika. Za več informacij in prijave na potovanja v Rusijo pokličite tel. št.: 031 662 073 ali obiščite našo spletno stran: www.rusija.si

Na vrh << Nazaj
STRINJAM SE

Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje

Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.